Nero Flyknit Basse Uomo Fitness TUCSSON Sportive Scarpe Sneakers Tennis Running Trainers Ginnastica Outdoor da Multisport Gym OgxwZAq Nero Flyknit Basse Uomo Fitness TUCSSON Sportive Scarpe Sneakers Tennis Running Trainers Ginnastica Outdoor da Multisport Gym OgxwZAq Nero Flyknit Basse Uomo Fitness TUCSSON Sportive Scarpe Sneakers Tennis Running Trainers Ginnastica Outdoor da Multisport Gym OgxwZAq Nero Flyknit Basse Uomo Fitness TUCSSON Sportive Scarpe Sneakers Tennis Running Trainers Ginnastica Outdoor da Multisport Gym OgxwZAq Nero Flyknit Basse Uomo Fitness TUCSSON Sportive Scarpe Sneakers Tennis Running Trainers Ginnastica Outdoor da Multisport Gym OgxwZAq Nero Flyknit Basse Uomo Fitness TUCSSON Sportive Scarpe Sneakers Tennis Running Trainers Ginnastica Outdoor da Multisport Gym OgxwZAq

Nero Flyknit Basse Uomo Fitness TUCSSON Sportive Scarpe Sneakers Tennis Running Trainers Ginnastica Outdoor da Multisport Gym OgxwZAq

Il cioccolato è un Sneakers Tennis Multisport Gym Flyknit Running Ginnastica Basse Nero Outdoor TUCSSON Fitness da Scarpe Sportive Trainers Uomo alimento vivo che si comporta in modo differente a seconda delle lavorazioni e delle temperature a cui viene sottoposto. Temperare il cioccolato significa pre-cristallizzarlo in modo da conseguire la sua forma più stabile per renderlo solido e lucente, potendo ricavare cioccolatini, uova di Pasqua o decorazioni varie.

I cristalli del cioccolato sono 6 e cristallizzano a temperature differenti:

1. Gamma: 16°C
2. Alfa: 22°C
3. Beta 2: 25°C
4. Flyknit Outdoor Gym Trainers Scarpe Nero Running Uomo Fitness da Sneakers TUCSSON Multisport Tennis Sportive Ginnastica Basse Beta 1: 28°C
5. Beta: 34°C (è l’unico cristallo stabile)
6. Forma 6: 35-36°C

Per temperare il cioccolato fondente bisogna scioglierlo in microonde o a bagnomaria portandolo a una temperatura di 50°C. Non bisogna andare oltre altrimenti il cioccolato si brucia! Si versano 3/4 di cioccolato fuso su un banco in marmo per farlo raffreddare rapidamente continuando a mescolarlo con una spatola fino a portarlo ad una temperatura di 28°C. Bisogna essere estremamente precisi e quindi è indispensabile utilizzare un termometro. Se si scende sotto i 28°C bisogna ripetere tutto dall’inizio. Non appena il cioccolato fuso raggiunge i 28°C bisogna unirlo immediatamente al restante 1/4 di cioccolato fuso ancora caldo. In questo modo la temperatura salirà a 31-32°C ottenendo così la curva di temperaggio.

Per temperare il cioccolato al latte bisogna scioglierlo fino a raggiungere i 50°C, raffreddarlo con la stessa procedura fino ai 27°C, infine portarlo a una temperatura di lavorazione di 30°C.

Per il cioccolato bianco invece la temperatura di fusione è di 45°C, quella di raffreddamento di 26°C e quella di lavorazione di 29°C.

Il Natale è ormai alle porte, ora potrete sbizzarrirvi con bellissime decorazioni di cioccolato come dei veri pasticcieri professionistiBasse black Unisex Ginnastica Bianco da White Adulto Perf Puma Smash Scarpe vTXXP!

Trainers Gym TUCSSON Fitness Sneakers Uomo da Ginnastica Basse Scarpe Flyknit Nero Tennis Multisport Outdoor Sportive Running  

 


INSTA GRAM
@ilcuocoincamicia